і п и ш
и а і
JUGLANS REGIA
ПО КАЛОРИЙНОСТИ
И УСВАИВАЕМОСТИ
HE УСТУПАЕТ
МНОГИМ ПРОДУКТАМ
ЖИВОТНОГО
ПРОИСХОЖДЕНИЯ.
РЕЦЕПТЫ
ПРИЛАГАЮТСЯ.
Калорийность -
6 2 0
ккал
Белки
- 1 4
г
Щ
Углеводы - 11 г
Жиры -
56
г
ИГ=Т?»М
'!
1
И!ТВД
I А -
0.05
мг
В,
0,4
мг
В/
0,1 Ml
В, - 0,8 мг
В6 -
0,8
мг
By -
77
м кг
С -
2,8
мг
23
мг
- 1 мг
Кальций
- 1 2 4
мг
Грецк
■
Сырно-ореховый
апофеоз
Орехи (100-120 г) -
на противень и в разо-
гретую духовку, пока
не приобретут корич-
невый оттенок и силь-
ный аромат. Дай остыть.
Сыр с плесенью (200 г) -
в кастрюлю. Кроши его
вилкой. Добавляй оре-
хи, пару ложек нежир-
ной сметаны и пере-
мешивай. Смесь уло-
жи в лоток, устланный
пергаментной бумагой,
придай ей эстетичную
форму - и в холодиль-
Утдомдеж»?
апофеоз ломтиками
и подавай с листьями
салата, зелеными ябло-
ками и хлебом. ■
Апельсиновая
семга
Вари филе семги (300 г)
в смеси из 150 мл воды
и 150 мл белого сухо-
го вина. Охлади. Кла-
ди в блендер рыбу, цед-
ру 2 апельсинов и сок
і апельсина, сливочное
масло (юо г). Соли-пер-
чи по вкусу и взбивай.
Добавь крупно поре-
занных
грецких орехов
(120 г). Переложи в ло-
ток, накрой пленкой
- и в холодильник.
Сациви
Мелко нарежь и обжарь
4 луковицы, добавь муку
(1,5 ст. л.) и постепенно
влей горячий куриный
бульон (2 стакана). Вари
10-15 мин.на медленном
огне. Измельчи 200-250 г
грецких орехов, добавь
давленый чеснок (5-7 до-
лек), 4-5 бутонов гвоз-
дики, корицы на кончи-
ке ножа, пучок рубленой
кинзы, щепотку хмели-
сунели, 4-5 яичных желт-
ков, 30 г винного уксу-
са и соль. Разотри массу,
добавь бульон с луком,
тщательно перемешай,
НЭГрРЙ
,
нр
довод» до
ки-
пения. Охлади. Под со-
усом сациви подают ку-
рицу, индейку, речную
и некрасную рыбу.
Морковкино
заговенье
4 очищенных морко-
ви три на крупной терке,
смешивай с измельчен-
ными ядрами 15-20 грец-
ких орехов. 2-3 зубчика
чеснока дави и растирай
с солью. Измельченный
чеснок, сахар р-2
ч.
л.)
и соль по вкусу смеши-
вай со стаканом легко-
го майонеза. Заправляй
морковку и ешь.
Сливовый
сюрприз
Универсальная закуска
родом из Одессы. Круп-
ный и немумифициро-
ванный чернослив без
косточек обдай кипят-
ком. Очищенное ядро
ореха вставляй в черно-
слив вместо косточки.
Дави чеснок и смешивай
с легким майонезом.
Заливай плоды сме-
сью,
закрывай крышкой.
Дай постоять три дня
на самой теплой полке
в холодильнике.
56
март 2008
www.menshealth.com.ua
М Н
ФОТО RUSSIAN L 0 fo r
